【PART 01　老洋房裡的克勒「飯」】

吉士酒家，本幫系富豪飯堂

復興匯，庭院深深中的精緻本幫菜

上海老站，坐在宋慶齡專用列車上吃飯

夜上海，新天地石庫門裡暢享中式點心



【PART 02　藏於弄堂深處的本幫小館】

海金滋，鋪滿一桌子的濃油赤醬

蘭心餐廳，外公外婆的鍋香味

蘭亭餐廳，只有六張桌子的本幫小館

永興餐廳，弄堂深處有人家



【PART 03　新上海四大金剛】

古猗園餐廳，南翔小籠包發源地

南翔饅頭店，城隍廟九曲橋旁的小籠包

鼎泰豐，小籠包與黑松露的Cross-Over

佳家湯包，老城廂裡的小籠包故事

小楊生煎，成為旅遊地標的生煎包店

舒蔡記生煎，草根文化孕育的生煎包老店

大壺春，沒有湯汁的生煎包

和樂點心店，馬路菜場裡的重油鍋貼

胡記鍋貼，吃鍋貼要趕早

大王鍋貼，霸氣外露的校門口美食

盛興點心店，老式「黑麵」餛飩

特色薺菜餛飩，老城廂的深夜食堂

弄堂小餛飩，靜安別墅裡的豬油小餛飩

阿大蔥油餅，二十年如一日的老式蔥油餅



【PART 04　如果你也愛吃麵】

香閣麗麵館，縮頭和他的下水麵

阿娘麵，上海灘最出名的一碗黃魚麵

十麵埋伏，掉入海鮮高湯麵的陷阱

味香齋，一碗八十年不變的經典麻醬麵

頂特勒粥麵館，淮海路二十四小時弄堂麵

老地方麵館，憑記憶織成的麵館

狠牛獨創牛肉麵館，後現代臺式牛肉麵

屯京，東京的超人氣拉麵

Pho Real，適合落單的越南河粉



【PART 05　大江南北匯上海】

南麓•碧鄉，外灘邊的杭州小菜

興龍酒家，木材市場裡的福建小海鮮

西貝蓧麵村，胡辣無敵的西北農家菜

查餐廳，港劇裡的茶餐廳



【PART 06　融進血液的洋餐文化】

Madison餐廳，Made in China的現代美式西餐

Cuivre法式餐廳，名廚Michael Wendling的得意之作

Kotas Kitchen，廚師們下班後的宵夜地點

清邁天堂，掉進泰國菜的調味盒



【PART 07　一座熱愛甜品的城市】

HoF，巧克力與起士共瘋狂

紅寶石，超具英倫情調的海派西點

蔡嘉法式甜品，傷不起的金牌拿破崙

COVA，跟隨香港名媛追逐甜品界的「愛馬仕」

凱司令，全城至讚栗子蛋糕

糖品Tang Pin，馬來西亞大排檔式的糖水鋪



【附錄A 上海時令美食大搜索】

【附錄B 《上海這麼吃》之「最」】

【附錄C 《上海這麼吃》推薦餐廳參考一覽表】

【附錄Ｄ 上海老城廂：城隍廟、豫園、文廟】

序言



上海這麼吃！



　　也許是受了外公的影響，我從小便喜愛甜食，曾經位於上海麗水弄中華路的「源誠食品店」，有著我記憶中最美味的牛利（似台式馬卡龍）；路邊小吃，生煎包、鍋貼、小籠包、餛飩無一不愛；喜愛濃油赤醬、紅燒爆炒，醬鴨、紅燒肉自然是飯桌上永遠少不了的主角；喜愛異域風情，咖哩香料，無論南北，逐一網羅。



　　於是我開始了在這座城市的尋味之旅，從大街小巷到角角落落，比起富麗堂皇的星級酒店，我更愛傳說中的黑暗料理……在尋味的過程中，我發現自己對這座城市的愛，越來越濃。



　　在這個屬於饕客的世界裡，我更喜歡別人稱我為「飯飯」。這是一個從高中時就開始的綽號，最初是「范范」，但為了和大歌星區隔，就改成了「飯飯」，豈料一語成讖，這個叫做飯飯的女生，就真的成了一名饕客，不僅吃過全上海兩千多家餐廳，寫了上千篇美食報導，就連職業，也離不開吃吃喝喝。有人說我是幸福的，我承認，作為一個饕客，我很幸運，也很幸福。



　　有一天，當我接到一通來自廈門的長途電話時，真不敢相信，我就要出書了！ 經過反覆思量，將那些浮於心頭和腦海的食肆、攤檔一一列出，我才發現，原來自己吃過的已經有那麼多，而原來自己想要去吃的，還有那麼多！



　　幾個月以來，陸續將自己過往的美食報導整理成篇，一路探尋那些想去還沒有機會去的餐廳。雖然進度比想像中緩慢，過程也比想像中艱辛，但還是完成了我的「處女作」—一本不帶任何商業性質，不涉及任何金錢的美食記錄。



　　但我不得不承認，這本書帶有很明顯的個人色彩，不僅是與喜歡美食的人們一同分享我的故事，更是給自己多年尋食歷程的一個總結，一件禮物。



　　最後，感謝忍受我長期不在家吃飯的飯爸和飯媽；感謝那些容忍我餐前拍照「惡習」的同學們；更要感謝在我寫書期間給予關心和支援的Austin Hu、Marco Du 及Madison 餐廳所有成員。



　　希望各位看倌，看得開心，吃得滿意。